キマメ使われる豆-高地だからこそネパール料理

... ■2005.6.3新宿御苑（新宿区）にて撮影■ インド原産。豆は食用で、インドで主に栽培されています。豆を挽いた粉や、もやしの状態でも利用されています。 「 キマメ 」 花色…黄 開花時期不明 マメ科 掲載写真は、全てEOS kissデジタルにて ...

新宿御苑の大温室でキマメの花を見た。どうみても黄色いエンドウマメという感じの花だった。その実はインドで食用として利用されているらしい。 ... キマメ（Cajanus cajan）は，マメ科に属し，インド原産の植物ということだ。 ...

makoto はコーヒーが好きで、家で豆を挽いて飲んだりする。 ある日、生豆（キマメ。 私 はナママメと読んでしまった）を買って来た。 「自家焙煎」をキャンプで試してみたかったらしく、まずはガレージ前で２度練習。 ...

... サンバール（キマメと各種の野菜をスパイスといっしょに煮込んだもの）とラッサム（トマトﾍﾞｰｽの辛味と酸味の効いたスープ。これがうまい！！）の他に３種のカレーが選べる。チキンや魚、ホウレンソウなどがおすすめ。 ...

... ハヤトウリでも合うと思います。また、ハヤトウリの蔓はタイ料理の ファイデーン （油炒め）にすると絶品ですよ！ もう一品のアチャールは水茄子のアチャールで、ダルはトゥバル（キマメ）のダルです。